Övriga bakverk

Cheesecake med pepparka och Roquefort

cheesecake med pepparkaka

English below

Det här är en cheesecake med mycket smak, så är du ingen ostälskare är det här ingen cheesecake för dig. Det här receptet ger 2 cheesecakes ( ca 25 port)

Cheesecake
400 g pepparkakor
100g smör
800 g färskost
4 st ägg
1 dl strösocker

Topping
400 g färskost
400g roquefort
200 g pepparkaka
250 g strösocker
2 ekologiska apelsiner

Cheesecake
Krossa pepparkakorna till smulor, smält smör och rör ihop. Tryck ut blandningen i botten på två springformar och grädda i ca 5 minuter i 180 grader.
Vispa färskost, ägg och socker och fyll i formarna. Grädda i ca 30 minuter

Topping
Vispa ihop färskost och roquefort och stryk ut på cheesecaken och grädda ytterligare 15 minuter. Låt kakan svalna i kylen.

Gör en mörk karamell med 150 g strösocker, krossa pepparkakorna grovt och blanda i, häll ut på en siliconmatta och låt stelna. Kacka till ett ströllse att toppa med. Skala apelsinerna med en skalare (se till att inget av det vita följer med) och behåll hela eller strimmla tunt på längden. Koka skalen i 100 g strösocker och saften från apelsinerna. Koka sakta tills det är en trög karamell, lyft ur eller sila skalen och garnera cheesecaken med.

Cheesecake with gingerbread and Roquefort

This is a cheesecake with a lot of flavor, so if you’re no cheese lovers, then this is no cheesecake for you. This recipe yields 2 cheesecakes (about 25 portions)

Cheesecake
400 g gingerbread
100g butter
800g cream cheese
4 pcs eggs
100 ml of granulated sugar

Topping
400 g of cream cheese
400g Roquefort
200 g gingerbread
250 g caster sugar
2 organic oranges

Cheesecake
Crush the gingerbread cookies into crumbs, melted butter and stir together. Press the mixture in the bottom of two running molds and bake for 5 minutes at 180 degrees.
Beat cream cheese, eggs and sugar and fill the molds. Bake for about 30 minutes

Topping
Whisk together cream cheese and Roquefort and ironing out the cheesecake and bake another 15 minutes. Let the cake cool in the fridge.

Make a dark caramel with 150 g of granulated sugar, crush pepper biscuits coarsely and mix, pour onto a silicone mat and let it set. Dashing to sprinkles to garnish with. Peel the oranges with a peeler (make sure that none of the white included) and keep all or slice thinly lengthwise. Boil the shells in 100 g of sugar and the juice from the oranges. Boil slowly until it is a thick caramel, lift out or straining shells and garnish with cheesecake.

Cheesecake med pepparka och Roquefort
 
Det här är en cheesecake med mycket smak, så är du ingen ostälskare är det här ingen cheesecake för dig. Det här receptet ger 2 cheesecakes ( ca 25 port)
Author:
Recipe type: Dessert
Ingredients
  • Cheesecake
  • 400 g pepparkakor
  • 100g smör
  • 800 g färskost
  • 4 st ägg
  • 1 dl strösocker
  • Topping
  • 400 g färskost
  • 400g roquefort
  • 200 g pepparkaka
  • 250 g strösocker
  • 2 ekologiska apelsiner
Instructions
  1. Cheesecake
  2. Krossa pepparkakorna till smulor, smält smör och rör ihop.
  3. Tryck ut blandningen i botten på två springformar och grädda i ca 5 minuter i 180 grader.
  4. Vispa färskost, ägg och socker och fyll i formarna. Grädda i ca 30 minuter
  5. Topping
  6. Vispa ihop färskost och roquefort och stryk ut på cheesecaken och grädda ytterligare 15 minuter. Låt kakan svalna i kylen.
  7. Gör en mörk karamell med 150 g strösocker, krossa pepparkakorna grovt och blanda i, häll ut på en siliconmatta och låt stelna.
  8. Kacka till ett ströllse att toppa med.
  9. Skala apelsinerna med en skalare (se till att inget av det vita följer med) och behåll hela eller strimmla tunt på längden. Koka skalen i 100 g strösocker och saften från apelsinerna.
  10. Koka sakta tills det är en trög karamell, lyft ur eller sila skalen och garnera cheesecaken med.

 

Oreomilkshake

Oreomilkshake2

I vintras när vi var i Thailand så drack jag en så galet god oroemilkshake och sedan dess har jag inte kunnat släppa tanken på den. Det här är nog så nära originalet jag kommer, så här kommer mitt recept på oreomilkshake

2 glas
1 paket oreokakor, spara 2 till dekoration
ca 1 liter riktigt god vaniljglass, välj din favorit, spara lite till dekoration
2 msk karameliserad mjölk
ca 3 dl mjölk, gärna soja eller kokosmjölk

Mixa kakorna så de blir smuliga, tillsätt glass och mjölk lite om vartannat och mixa till en slät kräm, häll upp i höga glas, toppa med en kula glass och en oreokaka.

oreomilkshake3

Oreomilkshake

Last winter, when we were in Thailand, I drank the best oroemilkshake ever and since then I’ve not been able to stop thinking about it. This is probably as close to the original as I can get, so here’s my recipe for a oreomilkshake

2 glasses
1 packet of oreos, saving two for decoration
about 1 liter (1000 ml) of really good vanilla ice cream, choose your favorite, save some for decoration
2 tbsp of caramelized milk
about 300 ml of milk, preferably soy or coconut milk

Mix the biscuits so they become crumbly, add icecream and milk little at a time and mix to a smooth cream, pour into tall glasses, top with a scoop of ice cream and a oreocookie.

Oreomilkshake
 
2 glas
Author:
Recipe type: Milksake
Ingredients
  • 1 paket oreokakor, spara 2 till dekoration
  • ca 1 liter riktigt god vaniljglass, välj din favorit, spara lite till dekoration
  • 2 msk karameliserad mjölk
  • ca 3 dl mjölk, gärna soja eller kokosmjölk
Instructions
  1. Mixa kakorna så de blir smuliga
  2. Tillsätt glass och mjölk lite om vartannat och mixa till en slät kräm
  3. Häll upp i höga glas, toppa med en kula glass och en oreokaka.

 

Apelsinmarinerade jordgubbar

jordgubbar5

Vad är midsommarafton utan jordgubbar? Jag tänkte bjuda på en lite lättare avslutning på sommarbuffén, nämligen apelsinmarinerade jordgubbar.

4 portioner

1 liter jordgubbar
1 apelsin
strimlat eller rivet apelsinskal
citronmeliss till garnering

Marinad
1/2 dl vatten
1/2 dl strösocker
saften av apelsinen
2 msk Grand Marnier eller Cointreau – om man vill

Koka vatten och socker till en simmig lag. Låt den kallna. Tillsätt pressad apelsinsaft och smaka av med likör.
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna. Lägg dem i en skål och häll över lagen. Låt marinera i kylskåp några timmar.
Strimla eller riv lite skal av apelsinen och spara till garnering.
Fördela jordgubbarna på tallrikar, häll över lite av marinaden och garnera med apelsinskal och citronmeliss. Förvara kallt till servering.

Tips! Köp gärna en extra apelsin och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv och varva med jordgubbarna. En skopa vaniljglass eller lite lätt vispad grädde är också gott till.

jordgubbar6

Orange marinated strawberries

What is Midsummer’s Eve without strawberries? I’m going to offer you a lighter finish to the summer buffet, namely orange marinated strawberries.

Serves 4 people

1 liter strawberries
1 orange
shredded or grated orange peel
lemon balm for garnish

Marinade
50 ml of water
50 ml of granulated sugar
juice of orange
2 tablespoons Grand Marnier or Cointreau – if you want

Boil the water and sugar to a hazy law. Let it cool. Add the squeezed orange juice and season with liqueur.
Rinse, trim and slice the strawberries. Put them in a bowl and pour over the law. Let marinate in the refrigerator for a few hours.
Shred or grate a little of the orange peel and save for garnish.
Divide the strawberries on plates, pour over a little of the marinade and garnish with orange peel and lemon balm. Keep cold to serving.

Tip! You could buy an extra orange and cut out hinnfria wedges with a sharp knife and unwind with strawberries. You can also serve with a scoop of vanilla ice cream or lightly whipped cream.

jordgubbar4

 

Apelsinmarinerade jordgubbar
 
Vad är midsommarafton utan jordgubbar? Jag tänkte bjuda på en lite lättare avslutning på sommarbuffén, nämligen apelsinmarinerade jordgubbar. 4 portioner
Author:
Recipe type: Dessert
Ingredients
  • 1 liter jordgubbar
  • 1 apelsin
  • strimlat eller rivet apelsinskal
  • citronmeliss till garnering
  • Marinad
  • ½ dl vatten
  • ½ dl strösocker
  • saften av apelsinen
  • 2 msk Grand Marnier eller Cointreau - om man vill
Instructions
  1. Koka vatten och socker till en simmig lag. Låt den kallna.
  2. Tillsätt pressad apelsinsaft och smaka av med likör.
  3. Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna.
  4. Lägg dem i en skål och häll över lagen.
  5. Låt marinera i kylskåp några timmar.
  6. Strimla eller riv lite skal av apelsinen och spara till garnering.
  7. Fördela jordgubbarna på tallrikar, häll över lite av marinaden och garnera med apelsinskal och citronmeliss.
  8. Förvara kallt till servering.
  9. Tips! Köp gärna en extra apelsin och skär ut hinnfria klyftor med en vass kniv och varva med jordgubbarna. En skopa vaniljglass eller lite lätt vispad grädde är också gott till.

Banana sweet and sour

banan1

Det här är en superenkel och snabb efterrätt som påminner lite om friterade bananer med glass, men så mycket godare.

4 portioner

1 msk margarin
4 bananer
1/2 tsk stötta kardemummakärnor
2 msk mörk sirap

Sås
2 dl lätt créme fraiche
1/2-1 tsk hackad färsk mynta

Garnering
mynta- eller citronmelissblad

Blanda créme fraiche och mynta och ställ såsen kallt
Sätt ugnen på 250 grader. Skala bananerna och dela dem på längden. Lägg en klick margarin i en ugnssäker form, ställ in den i ugnen och låt margarinet smälta.
Lägg bananerna i formen med snittsidorna uppåt, pensla snittytorna med margarinet.
Strö över kardemumman och ringla över sirapen.
Ställ in formen i ugnen och låt bananerna bli genomvarma, ca 5 minuter
Servera bananerna varma med den iskalla myntasåsen.

banan2

Banana sweet and sour

This is a super quick and easy dessert that kind of reminds you of fried bananas with ice cream, but it tastes so much better.

4 servings

1 tablespoon margarine
4 bananas
1/2 tsp cardamom seeds prop
2 tablespoons dark syrup

Sauce
2 dl crème fraiche
1 / 2-1 teaspoon chopped fresh mint

Garnish
mint, or lemon balm leaves

Mix the crème fraiche and mint, and set the sauce cold
Preheat the oven to 250 degrees. Peel the bananas and split them lengthwise. Add a dollop of margarine in an ovenproof dish, place it in the oven and let the margaonr melt.
Add the bananas in the dish with the cut sides up, brush the cut surfaces with margarine.
Sprinkle with cardamom and drizzle with syrup.
Place in the oven and let the bananas become hot, about 5 minutes
Serve the bananas hot with the icy mint sauce.

banan3

 

Banana sweet and sour
 
Det här är en superenkel och snabb efterrätt som påminner lite om friterade bananer med glass, men så mycket godare. 4 portioner
Author:
Ingredients
  • 1 msk margarin
  • 4 bananer
  • ½ tsk stötta kardemummakärnor
  • 2 msk mörk sirap
  • Sås
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • ½-1 tsk hackad färsk mynta
  • Garnering
  • mynta- eller citronmelissblad
Instructions
  1. Blanda créme fraiche och mynta och ställ såsen kallt
  2. Sätt ugnen på 250 grader. Skala bananerna och dela dem på längden.
  3. Lägg en klick margarin i en ugnssäker form, ställ in den i ugnen och låt margarinet smälta.
  4. Lägg bananerna i formen med snittsidorna uppåt, pensla snittytorna med margarinet.
  5. Strö över kardemumman och ringla över sirapen.
  6. Ställ in formen i ugnen och låt bananerna bli genomvarma, ca 5 minuter
  7. Servera bananerna varma med den iskalla myntasåsen.

Blåbärskladdkaka

Blåbärskladdkaka
Blåbärskladdkaka

Blåbärskladdkaka, bara namnet får det att det vattnas i munnen. Den här kakan är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller blir så där oplanerat fikasugen. Färska eller frysta bär spelar ingen roll, kakan blir lika god oavsett. Servera gärna kakan med vaniljsås, vispgrädde eller glass.
10-12 bitar

100 g smör, smält
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1–1 ½ dl blåbär

Till formen
smör
kokos (ströbröd går också bra)

Garnering
florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant, 22–24 cm med smör och pudra över kokos (eller ströbröd).
Häll alla ingredienserna i en bunke. Rör om allt till en slät smet.
Häll smeten i formen och strö över blåbären.
Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering.

Blueberry muddcake, just the name makes your mouth watering. This cake is perfect to throw together when you get spontaneous visits or you get unplanned peckish. Fresh or frozen berries doesn’t matter, the cake will be just as good regardless. Serve the cake with custard, whipped cream or ice cream.

10-12 pcs

100g butter, melted
2 eggs
2 cups granulated sugar
2 cups flour
2 teaspoon vanilla
1 pinch of salt
1-1 ½ cup blueberries

For the tin
butter
coconut (or breadcrumbs)

Garnish
icing sugar

Preheat the oven to 175 degrees. Grease a form with removable edge, 22-24 cm with butter and dust with cocoa (or bread crumbs).
Pour all ingredients in a bowl. Stir everything until smooth.
Pour the batter into the pan and sprinkle with blueberries.
Bake in the oven for 18-25 minutes depending on how sticky you want it. Allow the cake to cool in the tin. Powder with icing sugar before serving.

4.5 from 2 reviews
Blåbärskladdkaka
 
Blåbärskladdkaka, bara namnet får det att det vattnas i munnen. Den här kakan är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller blir så där oplanerat fikasugen. Färska eller frysta bär spelar ingen roll, kakan blir lika god oavsett. Servera gärna kakan med vaniljsås, vispgrädde eller glass. 10-12 bitar
Author:
Recipe type: Cake
Ingredients
  • 100 g smör, smält
  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 1–1 ½ dl blåbär
  • Till formen
  • smör
  • kokos (ströbröd går också bra)
  • Garnering
  • florsocker
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en form med löstagbar kant, 22–24 cm med smör och pudra över kokos (eller ströbröd).
  3. Häll alla ingredienserna i en bunke. Rör om allt till en slät smet.
  4. Häll smeten i formen och strö över blåbären.
  5. Grädda kakan mitt i ugnen i 18–25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kakan svalna i formen. Pudra den med florsocker före servering.

Oreo cheesecake

oreocheesecake5

Jag provade att göra Jennys oreo cheesecake i helgen. Helt galet gott. Jag tog mig friheten att göra några små förändringar i nougatsåsen. Jag bytte ut vaniljsockret mot bourbun vaniljpulver och sedan hade jag i mörk choklad med kaffebönor i. Lite mer vuxensmak på såsen, men fantastiskt gott.

oreocheesecake4

I made Jenny’s oreo cheesecake weekend. Crazy good. I took the liberty of making a few small changes to the praline sauce. I replaced the vanilla sugar with bourbun vanilla powder and I used dark chocolate with coffee beans in. A little more of a grown up flavored sauce, but fantastically tasty.

Amerikansk cookie med choklad och kola

cookiecake2

J’s kusin Cimone ska delta i sin första bikinifitness tävling om ungefär en vecka, och hon har bett mig baka en kaka till henne som ska ha mycket choklad,som en cookie, lite hårdare i kanterna men mjuk och seg i mitten typ sen om rocky road men ändå inte. Jag gjorde mitt första test i helgen (bild finns på instagram) men blev inte helt nöjd. Det här är andra försöket, en amerikansk cookie med choklad och kola. Receptet hittade jag på Lindas bakskola, och jag tror att jag kommer använda det här som bas och sedan spexa till lite med mer choklad, minimaränger och lite annat gott. Slutresultatet får ni se senare

Amerikansk cookie cake med choklad & kola
12–14 bitar

200 g mörk choklad (spar ca 4 bitar till garneringen)
100 g Dumlekola
175 g smör, rumsvarmt
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl farinsocker
1 ägg
1 ½ tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3 ¾ dl vetemjöl

Garnering
ca 4 bitar choklad, grovhackad
florsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär dumlen i bitar.
Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.
Blanda ner choklad och dumlen. Rör ihop allt till en smulig deg.
Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter. Strö över lite grovhackad choklad.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker före servering.

cookiecake1

J’s cousin Cimone will participate in her first bikini fitness competition for about a week, and she has asked me to bake a cake for her. She wants it to have a lot of chocolate, be like a cookie, a little harder at the edges but soft and chewy in the middle kind of late rocky road but not really. I did my first test this weekend (photo on instagram ) but I wasn’t entirely satisfied. This is the second attempt, an American cookie with chocolate and caramel. I found the recipe on Linda bakskola, and with this as a base I will juggle a with it, ad more chocolate mini meringues and some other goodies. I will show you the end result later.

12-14 pcs

200g dark chocolate (saving about 4 pieces for garnish)
100 g Dumle toffee
175 g butter, unsalted
1 ½ cup granulated sugar
1 ½ cup brown sugar
1 egg
1 ½ tsp bicarbonate of soda
2 teaspoon vanilla
1 pinch of salt
1 cup oatmeal
3 ¾ cups flour

Garnish
about 4 pieces of chocolate, coarsely chopped
icing sugar

Preheat the oven to 175 degrees. Chop the chocolate coarsely and cut Dumle School in pieces.
Beat butter, sugar and brown sugar until fluffy in a bowl. Mix in the egg. Add bicarbonate, vanilla sugar, salt, oats and wheat flour. Mix everything together into a dough.
Stir in the chocolate and toffee Dumle. Stir it all together into a crumbly dough.
Press the batter into a greased and floured springform, 22-23 cm in diameter. Sprinkle with a little chopped chocolate.
Bake the cake at the bottom of the oven for 30-35 minutes. Allow it to cool in the tin. Sprinkle a little powdered sugar before serving. Eat the cake as is or serve with whipped cream or vanilla ice cream.

cookiecake

Amerikansk cookie med choklad och kola
 
12–14 bitar
Author:
Recipe type: Kaka
Ingredients
  • 200 g mörk choklad (spar ca 4 bitar till garneringen)
  • 100 g Dumlekola
  • 175 g smör, rumsvarmt
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 ½ dl farinsocker
  • 1 ägg
  • 1 ½ tsk bikarbonat
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 1 dl havregryn
  • 3 ¾ dl vetemjöl
  • Garnering
  • ca 4 bitar choklad, grovhackad
  • florsocker
Instructions
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Hacka chokladen grovt och skär dumlen i bitar.
  3. Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke.
  4. Blanda ner ägget.
  5. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl.
  6. Blanda ihop allt till en deg.
  7. Blanda ner choklad och dumlen. Rör ihop allt till en smulig deg.
  8. Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter.
  9. Strö över lite grovhackad choklad.
  10. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt den svalna i formen.
  11. Pudra över lite florsocker före servering.

 

Rulltårta

Ugnstemperatur: 250 grader, varmluft 200 grader
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl kaffegrädde eller mjölk, kan bytas ut mot t.ex mandelmjölk

Fyllning:
2dl fast sylt eller fruktmos

Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner detta i smeten. Tillsätt vätskan.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter
Stjälp upp kakan på sockrat papper eller fuktig duk. Dra bort pappret som kakan gräddats på. om den inte vill lossna ordentligt, prova att pensla med lite kallt vatten.
Bred genast på fyllningen och rulla ihop kakan. Lätt rulltårtan med skarven ner och låt den svalna innan den skärs i bitar.

DSC_0075Oven temperature: 250 degrees, hot aire oven 200 degrees

3 eggs
2 cups granulated sugar
2 cups flour
2 teaspoons baking powder
1/2 cup coffee cream or milk, can be replaced e.g almond milk

Filling:
2dl solid jam or fruit purees

Beat eggs and sugar until fluffy
Mix the flour and baking powder. Fold this into the batter. Add the liquid.
Spread the batter on a parchment paper in a roasting pan, 30×40 cm.
Bake in the oven for about 5 minutes
Turn the cake onto sugared paper or damp cloth. Pull the paper cake baked on. if it does not want to come off properly, try brushing with a little cold water.
Spread immediately on the filling and roll up the cake. Lightly roll cake with seam down and let it cool before cutting into pieces.

DSC_0075

Hallonbiskvier med vit choklad

Jag älskar kombinationen hallon och vit choklad, och dessa biskvier lämnar ingen besviken. Kanske något att bjuda mamma på på morsdag?
Receptet ger ca 20 st

Biskvibottnar
250 g mandelmassa
1,5 dl strösocker
2 äggvitor

Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och blanda samman ingredienserna till bottnarna. Spritsa ut 20 stycken rundlar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda biskvibottnarna tills det är gyllene i cirka 13 minuter.

Hallonsmörkräm
Ta fram  alla ingredienser en stund innan du börjar, de skall vara rumstempererade.
1 dl hallon, använder du frysta hallon låt dem tina och rinna av ordentligt-
250 g osaltat smör eller margarin
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl florsocker
1,5 tsk färsk citronsaft
200 g vit choklad till topping

Dela smöret i små kuber och blanda tillsammans med övriga ingredienser, hallon, vaniljsocker, florsocker och citronsaft. Använd elvisp för att få en så jämn smörkräm som möjligt.

Bred ut smörkrämen på dina biskvibottnar med en kniv. Ställ sedan in dem i kylskåpet för att stelna i ungefär 30 minuter.

Hacka den vita chokladen och smält den i vattenbad. Doppa tillsist biskvierna i den vita chokladen och låt stelna. Skaka försiktigt biskvin mellan fingrarna fram och tillbaka för att få en jämn och fin yta på chokladen.

I love the combination of raspberry and white chocolate, and these biscuits leaves no one disappointed. Maybe something to offer mother on Mother’s Day?

This recipe makes about 20 pieces

Macaroon bottoms
250 g almond paste
1.5 cups granulated sugar
2 egg whites

Preheat the oven to 180 degrees. Grate the almond paste and mix together the ingredients for the bottoms. Pipe out 20 pieces of circles on a baking sheet with parchment paper. Bake biskvibottnarna until it is golden in about 13 minutes.

Raspberry Buttercream
Take out all the ingredients a while before you start, they should be at room temperature.
1 cup raspberries, if you use frozen raspberries let them thaw and drain firmly
250g unsalted butter or margarine
2 teaspoon vanilla
1.5 cups powdered sugar
1.5 tsp fresh lemon juice
200 g white chocolate topping

Cut the butter into small cubes and mix with the other ingredients, raspberry, vanilla sugar, icing sugar and lemon juice. Use an electric mixer to obtain a smooth as possible buttercream.

Spread the butter cream on your biskvibottnar with a knife. Then set them in the refrigerator to harden for about 30 minutes.

Chop the white chocolate and melt it in a water bath. Dip them in the white chocolate and let harden. Gently shake bisquit between your fingers back and forth to get a smooth and even surface of the chocolate.

 

 

Lakritsknäck

Ingen jul utan knäck, och i år blev det lakritsknäck
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
10st krossade Turkisk peppar

Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull. Rör om hela tiden!
Låt koka kraftigt tills den klarar ett kulprov
Ta av från värmen och rör ner de krossade godisarna, blanda och häll genast upp smeten i knäckformar
Jag brukar hälla över knäcksmeten i en bunke med handtag för att undvika spill.

Hittade jättesöta knäckformar, på Coop, med små tomtar på. Tyvärr var de näst intill omöjliga att plocka isär..

Testa även att smaksätta med 1 tsk pepparkakskryddor eller varför inte ett paket saffran?Ingen jul utan knäck, och i år blev det lakritsknäck

2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl sirap
10st krossade Turkisk peppar

Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull. Rör om hela tiden!
Låt koka kraftigt tills den klarar ett kulprov
Ta av från värmen och rör ner de krossade godisarna, blanda och häll genast upp smeten i knäckformar
Jag brukar hälla över knäcksmeten i en bunke med handtag för att undvika spill.

Hittade jättesöta knäckformar, på Coop, med små tomtar på. Tyvärr var de näst intill omöjliga att plocka isär..

Testa även att smaksätta med 1 tsk pepparkakskryddor eller varför inte ett paket saffran?